En ocasiones quien prepara el almuerzo y la cena comienza a sentir que se le terminan las opciones de menú, la creatividad y que no hay comidas sanas y ricas.
Sin embargo, hay propuestas simples y sin grasa que posibilitan disfrutar de un buen plato elaborado rápidamente. Papas fritas, tortilla o tiritas de pollo pueden cocinarse en freidoras sin aceite, el electrodoméstico que soluciona múltiples problemas y facilita la vida cotidiana.
Tortilla de papas
Esta receta de tortilla está libre de las calorías aumentadas por el uso de aceite que lleva la receta tradicional.
Ingredientes:
- 1 kilo de papas
- 5 huevos
- ½ kilo de cebolla
- Sal, pimienta
Preparación
- Pelar y cortar las papas en tiras finas.
- Pelar y cortar la cebolla en juliana.
- Colocar a cocinar en la freidora durante treinta minutos.
- Batir los huevos en un recipiente.
- Condimentar a gusto.
- Abrir la freidora. Retirar las papas y cebolla.
- Incorporar a los huevos la papa y cebolla precocidas.
- Mezclar para unir los ingredientes.
- Colocar la preparación en el recipiente de la freidora.
- Cocinar la mezcla quince minutos más.
- Servir en una fuente.
Churros
Los churros sin aceite son ideales para el desayuno o la merienda.
Ingredientes
- Una taza de harina
- Una taza de agua
- Sal al gusto
Preparación
- Colocar el agua a hervir
- Añadir sal a la harina. Mezclar.
- Incorporar la harina al agua hirviendo.
- Remover constantemente la mezcla para evitar que se formen grumos.
La masa está cocida cuando se despega de la olla.
- Poner la masa en una churrera o una manga pastelera y formar los churros.
- Precalentar la freidora sin aceite a 180º.
- Colocar los churros en la freidora. Cocinarlos aproximadamente quince minutos por cada lado.
- Sacarlos de la freidora y ubicarlos en una fuente.
- Al servirlos pueden espolvorearse con azúcar o azúcar y canela.
Nuggets de pollo
Ingredientes
- Una Pechuga de pollo
- Dos huevos
- Pan rallado
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación
- Precalentar la freidora a 180ºC
- Cortar la pechuga de pollo en tiras.
- Salpimentarlas según preferencias.
- Batir los huevos.
- Incorporar las tiras de pollo al huevo.
- Dejar reposar cinco minutos. Sacarlas escurriéndolas.
- Pasar las tiras por pan rallado, cubriéndolas por todos lados.
- Cocinarlas en la freidora sin aceite durante veinte minutos. Y si es preciso dejarlas más tiempo hasta que se doren.
Donuts
Ingredientes:
- 500 gramos de harina.
- 100 gramos de azúcar.
- 25 gramos de levadura fresca.
- 55 gramos de manteca.
- 240 mililitros de agua.
- 3 yemas de huevo.
- Esencia de vainilla.
Preparación
- Disolver la levadura fresca en el agua
- Mezclar la harina y el azúcar.
- Añadir a la mezcla de azúcar y harina una yema de huevo y un poco de levadura disuelta, intercaladamente y hasta usar toda la mezcla.
- Agregar una cucharadita de esencia de vainilla
- Incorporar la manteca a la preparación
- Amasar la mezcla para que se integre -hasta que la masa se despegue del recipiente-.
- Dejar reposar la masa hasta que duplique su volumen -aproximadamente una hora en un ambiente templado-
- Estirar con un palote de amasar o rodillo hasta que tenga un centímetro de grosor.
- Cortar los donuts.
- Colocar los donuts en la freidora precalentada a 180º.
- Dejar cocinar por veinte minutos y girarlos para que la cocción sea pareja.
- Sacarlos cuando están dorados y agregarles glasé, chocolate o mermelada.
Bizcochuelo
Ingredientes:
- 6 huevos medianos
- 2 tazas de azúcar blanca
- 250 gramos de harina de trigo
- Levadura en polvo
- Cacao en polvo
Preparación
- Separar las yemas de los huevos.
- Batir las claras a punto de nieve.
- Integrar las claras a las yemas.
- Agregar el azúcar batiendo constantemente
- Incorporar esencia de vainilla o una cucharadita de licor para perfumar la preparación.
- Tamizar la harina de trigo con la levadura
- Añadir esta mezcla a la de los huevos y el azúcar
- Batir la preparación hasta que quede homogénea.
- Incorporar a la mezcla el cacao.
- Mezclar con cuidado
- Cubrir el recipiente de la freidora sin aceite con papel manteca y untarlo con manteca por el lado que se ubica en los bordes de la bandeja para evitar que se pegue.
- Precalentar la freidora durante tres minutos
- Colocar la preparación en la bandeja de la freidora.
- Programar la cocción durante cincuenta minutos a 140 grados
- Desmoldar y servir en una fuente
Definitivamente, estas recetas simples son una propuesta ideal para deleitarse en las comidas y estamos seguros de que con ellas la cocina saludable es una realidad.